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☆ミークワ(バリ風ラーメン)☆
by tomoぴょん
アジアン~☆な逸品。一度味わったらやみ付きですよ!
コツ、ポイント
コツですか・・・。 ココナッツミルクを沸騰させないこと・・かな?
材料
麺(中華麺、きしめんなど)
200g
ココナッツミルク
200cc
豆乳
200cc
■
エビ
ナンプラー
適宜
トマト
中1個
もやし
適宜
ねぎ
適宜
パーム油(ごま油でも)
少々
塩・コショー
少々
鶏がらスープの素
大匙3くらい
パクチー(香菜)
少々
にんにく
一片
生姜
一片
このレシピの生い立ち
某アジアンのお店で食べて病み付きになり 自分なりに味の記憶を頼りにつくってみました。
1.
フライパンに油を熱し、にんにく、生姜のみじん切り、ねぎを、香りが立つまで炒める。
2.
香りが立ってきたら、えび、モヤシねぎを加えて強火でしゃきっと炒める
3.
2に火が通ったところで、豆乳、ココナッツミルク、鶏がらスープの素を加える
4.
沸騰する直前に火を弱め、トマトの角切り、ナンプラー、塩コショーで味を調える
https://cookpad.com/recipe/268717
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