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ニラとえのきの辛し酢味噌あえ
by ケム
カロリー超少なめ、ニラの臭みも気になりません。
コツ、ポイント
なるべくエノキの水気は切ってください。
材料
ニラ
1/2把
エノキ茸
1株
■
●米酢
■
●みそ
■
●砂糖
■
●練りカラシ(チューブでも)
このレシピの生い立ち
ニラの大量消費に迫られて。
1.
ニラはさっと湯がいて水に取り、5センチほどの長さに切って、ぎゅっと絞っておく。えのきは目分量でニラと同量程度を使う。粗くほぐして、ニラと同じ湯でざっと茹でてザルにあげる。
2.
●印で酢味噌を作り、更に和辛子を混ぜて辛子酢味噌にする。ニラとエノキ茸を混ぜて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/268749
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