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鶏肉の味噌煮
by yukanosuke
サバの味噌煮の作り方で、鶏肉を煮たら美味しそうだな~と思いついたレシピ♥鶏肉ぷるっと美味しくできました。お弁当にも!
コツ、ポイント
味噌を入れたら、焦げ付きやすいので弱火で。 水分を1/3になるまで煮ます。 私の場合・サバを煮る時はアルコール飛ばしすぎた時に、水を少量足します。鶏肉の場合は煮込んだ汁を付けながら頂くのも美味しいので、水を入れてます。
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚(300g程度)
酒
100cc
水
50cc
醤油
大さじ1/2
砂糖
大さじ1・1/2
味噌
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
サバの煮込みの作り方で、鶏肉を煮たら美味しそうだな~と思ったので。
1.
鶏もも肉を食べやすい大きさに切ります。私は一口ぐらいにしました。
2.
鍋に酒を入れ、煮切ります(アルコールの匂いがしなくなるまで)弱火ー中火弱
3.
水・醤油・砂糖・鶏肉を入れます。10分中火弱くらいで煮ます。
4.
3に味噌を入れ、溶かします。味噌を入れたら弱火で。水分が1/3になるくらいまで煮て、出来上がり~
5.
※胸肉も試しましたが、もも肉の方が断然美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/2687551
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