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お野菜おやつ☆トマトチーズビスケット
by anucco
バター15g。赤ちゃんやこども、授乳ママやダイエット中の方にもおすすめ。ビールのおつまみにもなる美味しさで、ヘルシー♪
コツ、ポイント
冷凍しても、薄いので夏場はすぐに生地がダレてきます。切り分けから天板にのせるまで、手早くやってください。
材料
(天板1枚分)
ホットケーキミックス
80g
片栗粉
20g
有塩バター
15g
トマトすりおろし
30g
粉チーズ
6g
このレシピの生い立ち
こどもの好きなビスケットに、お野菜を入れてみました。ほうれん草で作ったのが最初で、それも気に入ってましたが、トマトを試してみたら、それを上回る美味しさで、私も驚きました。
1.
トマトを皮ごとすりおろす。おろせない皮は勝手にむけてしまいます。
2.
バターを室温でクリーム状にねり、粉チーズ、トマトと合わせる。
3.
別のボウルに粉を計り、ふるう代わりに泡立て器でよく混ぜる。
4.
バターのボウルに、粉類を数回に分けて投入、その都度ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
5.
ボソボソにまとまってきたら、ひとまとまりに集め、マチのないジップ袋に入れる。
6.
袋のままめん棒でスライスチーズくらいの薄さにのばし、冷凍庫で冷凍する。
7.
袋を裂き、包丁で食べやすい大きさにカットする。
8.
クッキングシートをしいた天板にならべて、フォークで穴をあける。
9.
180度に予熱したオーブンで15分程度焼き、出来上がり。
10.
お野菜は他のものにおきかえてもOK。茹でつぶしたかぼちゃや、ミキサーにかけたほうれん草、すりおろした人参など、お好みで。
https://cookpad.com/recipe/2688037
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