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『茄子のそぼろあん』からの『麻婆豆腐』
by テラばあちゃん
残り物なんて言わないで…リメイク料理です(笑)
コツ、ポイント
茄子のそぼろあんの味・量によって調味料の量は加減して下さい。
材料
(4)
豆腐
1丁
ネギ
1本
しめじ
半パック
茄子のそぼろあん
約2人分
味噌
大1
醤油
大1
砂糖
小2
酒
大2
豆板醤
小1
このレシピの生い立ち
茄子のそぼろあんかけの残りと豆腐があったので、合体させリメイクしました。
1.
調味料を全て合わせておく。
2.
豆腐はレンジで水切り。ネギは斜め薄切り。しめじはほぐす。これらを胡麻油で炒める。
3.
茄子のそぼろあんを加え、調味料も入れてさらに炒めあわせる。
https://cookpad.com/recipe/2688156
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