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ほっこり♪ いんげんと高野豆腐の煮物
by はなあみ
これはちょいと甘めの味付けにしてます。名脇役のおかずです。
コツ、ポイント
始めにごま油で炒めるので、コクが出ます。あと、高野豆腐は甘めの煮汁が合うのでお砂糖を加えることです。切り方を細長く揃えることで見栄えが良くなります。
材料
(6人分)
いんげん
ひと袋
高野豆腐
2枚
ごま油
大さじ1
めんつゆ
50cc
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
昔、本で見て気に入り、ずーっと作り続けている煮物です。何てことない煮物なんですが、こってりした主菜の時に、何だか食べたくなります。いんげんが柔らかいので食べやすく、年配の方にも好評です。
1.
いんげんは筋を取って三つくらいに折る。高野豆腐 水で戻し、縦に細めに切る。大きさをだいたい揃えると良い感じです。
2.
鍋を熱し、ごま油を入れ、いんげんを軽く炒める。
3.
高野豆腐を入れ油をなじませたら、水をひたひたに加え、調味料も入れて煮る。
4.
煮汁が少なくなったら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2688446
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