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ナスとズッキーニのトマトスパ
by かぶくん
おなじみのナスとトマトのスパゲティ我が家風~。 2013年7月13日つくれぽ100人達成 しました。感謝感謝です❤
コツ、ポイント
うちではトマトの酸味が強いようなら、少し砂糖を加えます。 トマト缶の変わりによく熟したフレッシュトマトでもOKです。
材料
(二人分)
ナス
1本
ズッキーニ
1本
トマトホール缶
1缶
ニンニク
1片
オリーブオイル
大さじ2
固形コンソメ
2個
スパゲティ
二人分
このレシピの生い立ち
ズッキーニが余ってたので、ナスとトマトのパスタに加えてみました。
1.
なす、ズッキーニは薄い輪切りにする。ニンニクはみじん切りにしておく。 スパゲティーを茹でる。
2.
スパゲティを茹でている間にソースを作ります。 フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れてから火にかけ、香りを引き出したらズッキーニ、ナスを炒め、火が8割通ったらトマト缶、固形コンソメを入れて味を調える。
3.
茹であがったスパゲティとソースをあわせて、器に盛り、パセリ、お好みで粉チーズを振りかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/268849
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