昼の番組でやっていた、ひさま風シシカバブをアレンジしていただけのつもりで、全く別のモノが‥‥いや、いつものことなんだけど。
1.
タマネギとジャガイモは皮を剥き、すり下ろす。
2.
挽肉と1、ケチャップ・マヨネーズ・卵・塩・胡椒を入れ、よく混ぜる。水が出て緩いけれど、無視。
3.
○のニンジンを拍子木に切り、茹でる。○のチーズも拍子木に切っておく。
4.
△の繊維に対して直角に細切りにした白菜・ほうれん草・モヤシを茹でる。ほうれん草は5センチほどに切りそろえ、他はそのまま、皿に薄く平らに盛る。
5.
2の生地でニンジン又はチーズを包み、熱したフライパンで焼く。柔らかいのでしっかり焦げ目を付けてから裏返す。
6.
4の皿に、焼き上がった5を盛る。盛り方は好みでどうぞ。
7.
5のフライパンを洗わずにそのまま、また火にかけ、□のワインを入れアルコールを飛ばす。そこに、□のしょう油・みりん・牡蠣油を入れ良く混ぜ、少し煮詰めればソースの出来上がり。食べる直前に6へ回しかける。
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