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基本のペペロンチーノ
by 大学イモ
簡単・時短・感嘆♪の基本のペペロンチーノ
コツ、ポイント
パスタのゆで汁の塩加減が決め手ですよ~ 「湯の10%の塩」です!
材料
(1人分)
ニンニク
2片
赤唐辛子
1本
塩
小さじ2
パスタ
100グラム
パセリのみじん切り
適量
オリーブ油
大さじ2
ゆで汁
大さじ3
このレシピの生い立ち
ニンニクだけの基本のペペロンチーノが食べたくて食べたくて…(*^^*)1人ランチで、自分の為だけに作るペペロンチーノは最高です♪
1.
鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩を加えパスタを入れる。 ※大きな鍋がなければ、いつもの鍋にパスタを半分に折って茹でてもOK
2.
ニンニクをみじん切り、赤唐辛子は2つに割っておく。
3.
フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ弱火で炒める。香りが出たら赤唐辛子を入れニンニクに色がついたら半分取り出しておく。
4.
表示時間の1分前にパスタを取り出し、弱火のフライパンにパスタとゆで汁、パセリを入れてよくあえる。
5.
器に盛り、取り出しておいたニンニクをのせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2689206
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