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鶏胸肉でこってりにんにく照り焼き
by ひめにゃん
安くて低脂肪の鶏胸肉、大量購入しちゃったけど、どうも、ぱさつく・・・そこで、にんにくたっぶりのこってり照り焼きにしてみました~♪ とろみのついたタレが絡んでご飯に合いますよ~★
コツ、ポイント
調味料はなんとなくの目分量を思い出して書き出したので、お好みの甘辛さを調節してください~。 片栗粉はすこ~しづついれるのがポイントかな?写真よりも薄く切ることをオススメします^^ ちょっと大きく切りすぎちゃった・・・・
材料
(2人分)
鶏胸肉
1枚
にんにく
2かけら
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ1.5くらい
酒
大さじ2
砂糖
小さじ1弱
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1:水大さじ1.5くらい
このレシピの生い立ち
こってりと鶏胸肉を食べる方法を思案してたので、照り焼きでどうかな?と思い作りました~。
1.
鶏肉は一口大に切る。にんにくはすりおろしておく。
2.
鶏肉に分量外の酒を少量ふり、すりおろしたにんにくの半分をもみこんでしばらく置いておく。
3.
調味料をすべて混ぜ合わせる。味を見て甘すぎるようなら、醤油と酒で調整してください。調味料が合わさったらおろしにんにくを入れて混ぜる。
4.
フライパンを熱し、サラダ油を大さじ1,2杯いれ、鶏肉を焼く。火や通ったら、弱火にして3の調味料を入れて軽く絡ませる。
5.
フライパンを傾けて調味料を集め、水溶き片栗粉を少しづついれて混ぜる。好みの硬さにとろみがついたら肉と絡ませる。 仕上げにねぎなど好みの野菜をトッピングしてくださいね。
https://cookpad.com/recipe/268929
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