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塩昆布入り豆腐ハンバーグ
by こうぽん
なかなか減らない塩昆布を豆腐ハンバーグに入れてみました。
コツ、ポイント
わりとすぐ焼けるので焦げに注意です。タレはやっぱり和風味が美味しいです。照り焼き(1枚分:醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2)、おろしぽん酢がおすすめ。
材料
(2人分)
豆腐(木綿)
150g
鶏挽肉
150g
塩昆布
大さじ1
白いりごま
大さじ1
しょうが(すりおろし)
適量
料理酒
小さじ2
醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
豆腐と鶏挽肉はある、でも野菜がない。ごまを入れるか…ひじき…はない。塩昆布余ってるな…入れてみるか、という感じです。
1.
豆腐は水気を切っておく。しょうがはすりおろす(チューブでもOKです。その場合は2~3cmくらい使用)。
2.
ボウルに材料を全部入れて手で捏ねる。まとまってきたら2等分して小判型に形を整える。
3.
油を敷いたフライパンで両面焼き、料理酒(分量外)を少々入れて弱火にし、フタをして1~2分蒸し焼きにして完成。お好みの味付けでどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/268939
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