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青じそ赤だし
by こくまろ
青じその風味が八丁味噌とマッチして美味しいです。冷ますと一段と夏の食卓にもってこいです!!
コツ、ポイント
味噌、青じそを加えたら火にかけすぎないで下さい。 香りが飛んでしまいますので。
材料
だし汁
4Cくらい
お揚げ
1枚くらい
ナス
2本くらい
八丁味噌
お玉1くらい
青じそ
10~20枚くらい
このレシピの生い立ち
赤だしに三つ葉はよくあるので、青じそでもいいんじゃ?と思い作ってみました。 冷蔵庫で冷やすとこれまた美味。暑い日に冷たーい冷や汁、とっても美味しくいただけますよー。
1.
だし汁を沸かし、油抜きしたお揚げ、ナスを加え、一煮立ちさせる。
2.
八丁味噌、青じそを加え一煮立ちさせたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/268979
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