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とり唐揚げ酢豚
by こくけおばちゃん
とり肉がなんで豚やねん?!酢豚の豚パートを果たすは残り物のとりの唐揚げ。残り物でも立派に第二の人生を歩んでくれます!酢豚のたれに入れる蜂蜜&黒酢でさらにコクが出ます。
コツ、ポイント
あわせだれさえ出来れば、余った唐揚げじゃなくても、おさかなの唐揚げでも何にでも甘酢あんとして使えます。お野菜は油で一度揚げるとしゃきっと余分な火が通らずつやよく出来上がります。
材料
(4人分)
とり唐揚げ
5〜6個
たまねぎ
中2個
ピーマン
3個
にんじん
1本
竹の子
1/2個
*中華スープの素
小さじ1
*料理酒
大さじ2
*しょうゆ
大さじ2
*ケチャップ
大さじ3
*黒酢(普通の穀物酢でも問題なしです)
大さじ4
*蜂蜜
大さじ3
■
*は酢豚のたれです
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
大量のたまねぎとピーマンの消費の仕方に困っていた時、冷蔵庫の残った唐揚げの存在を思い出し、とっさに作りました。レシピって言うほどのものでもないけど一応載せてみました。
1.
酢豚のたれを全部あわせておきます。材料をそれぞれ切ります。唐揚げは一口大に、たまねぎはくし形切り、人参は小さめの乱切りに、ピーマン・竹の子も一口大に切ります。
2.
材料を固いもの順から炒めます。全てに火が通ったら1の酢豚のあわせだれを入れ煮立たせます。
3.
全体が煮立ったら水溶き片栗粉をまわし入れ、混ぜとろみが付いたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/269058
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