コツ、ポイント
《桃のコンポート》桃(3個)水(2カップ)砂糖(100g)レモン汁(大1)…桃は4等分にして皮ごと弱火で柔らかくなるまで15分~20位煮る。(←固めの桃の場合)※コンポートは作って直ぐに使用するより、何日か?シロップに漬け込んでおいた桃を使用した方が美味しい。
このレシピの生い立ち
※我家好みのミルクゼリーの分量をメモする為に…
1.
乾いた鍋に砂糖&アガーを入れ、ヘラでよく混ぜる。牛乳200ccを少しづつ加え砂糖&アガーを溶かす。
2.
残りの牛乳250ccをレンジ(500w)で1分加熱する。
3.
①を弱火で軽く沸騰させ火を止め、②の牛乳を加え混ぜ合わせる。
4.
③を6個のグラスに分け入れ、冷やす。(1個=75cc位)
5.
桃のコンポートを盛り付け、食べる直前にシロップ(大1)を上からそっとかける。
6.
【myメモ】…トップの写真のグラスでは90cc×5個になる。少し多目?なので75cc×6個がベスト!
https://cookpad.com/recipe/269094
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