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ホームベーカリーde角食パン
by tomuきゃっと
ホームベーカリーで角食パンが、簡単にできちゃう裏ワザ。オーブンが無くても角食パンが焼けちゃいます。
コツ、ポイント
HBのサイズによっては、角食パンケースが入らないので注意してください。注意 ☆この焼き方は自己責任で行ってください。当方では責任を取れないので宜しくお願いします。
材料
強力粉
240g
砂糖
15g
塩
3g
スキムミルク
6g
バター
15g
ドライイースト
3.5g
水
160ml
このレシピの生い立ち
角食パンを、作りたくて色々考えていた時、閃めき食パン型でそのまま焼けるのではと実践し、皆さんにも作って貰いたくて公開しました。
1.
12cmの食パン型を用意。HBによっては入らない、ヒーターに当たるなどするので確認してください。今回はMKを使用。
2.
HBケースに、材料を入れて生地コースで一次発酵まで行う。
3.
生地をHBから取出しガス抜き後丸めて、濡れぶきんを被せてベンチタイム15分
4.
生地をめん棒で縦に長く伸ばし左右を折り込んで10cm程度にして丸めて角食パンケースに入れ、HBに蓋を付けないでセット
5.
HBの蓋をして、二次発酵。角食パンケースの9割位まで発酵させたら、一旦取出して角食パンケースの蓋をしてHBに戻す。
6.
HBの焼きコースで40分程度焼きます。焼きはお好みで時間調整してください。
7.
追加説明 角食パンケースが、入らない場合、牛乳パックで台座を作ります。
8.
ヒーターに当たらない高さに、牛乳パックを切ります。
9.
牛乳パックにアルミ箔を巻き、ホッチキスで固定
10.
ケース底にスイッチがある場合、TIGER製。敷板を牛乳パックで作ります。
11.
14㎝×12cmにカットして、アルミ箔で包みます。
12.
HBにセットした状態 角食パンケースを入れてヒーターに当たらない事を確認してください。またHBの蓋が閉まる事も確認
13.
角食パンケースをセットした状態。
14.
牛乳パックの代わりに、百均のトレーと缶詰の缶を利用してもいいかも
15.
HBに、こんな形でセットする。ヒーターに接触しないように気をつけてください。
https://cookpad.com/recipe/2691424
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