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麻婆大根丼
by ゆっきんなおちん
我家の大根消費メニューです
コツ、ポイント
我家の大根消費メニューです。調味料は麻婆豆腐の素でも代用できますよ!
材料
(四人分)
大根
500g
きくらげ
2g
長ネギ
2/3
にんにく
1片
サラダ油
大さじ 1
片栗粉
大さじ 2
豚挽き肉
200g
☆酒
大さじ 2
☆豆板醤
小さじ 1
☆水
カップ 1
◎砂糖
大さじ 1
◎醤油
大さじ 4
万能ねぎ
5本
ごま油
大さじ 1/2
このレシピの生い立ち
さいの目大根と豆腐って似てるなーと思いつきで出来た料理
1.
大根は皮をむき、1.5cmのサイコロ状に切る。にんにく・長ネギはみじん切り。きくらげは水気をとり食べやすい大きさに切る。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、にんくにと長ネギを香りが出るまで炒め、豚挽き肉・きくらげ・大根を加える。中火で、大根が透き通るまで炒める。
3.
☆を加え、弱火で10~15分煮込み、水分が少なくなってきたら◎を加え、蓋をして5分ほど煮こむ。
4.
ごま油と万能ねぎを加え、さっくり混ぜる。 最後に同量の水で溶いた水溶き片栗粉でとろみをつける
https://cookpad.com/recipe/269143
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