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塩レモン(塩分控えめ)レシピ提案中
by ☆大ちゃんママ☆
レモンを効かて減塩!。
コツ、ポイント
塩分濃度5%程度にして作りました。 切り方で、漬かりやすくなります。 色々、調べて作りました。 この大きさが、色々活用出来そうです。 漬かったら、早めに使いきります。
材料
レモン(約3個)
300g
粗塩
15g
砂糖
5g
このレシピの生い立ち
最近人気の塩レモンを、色々な料理に使ってみたくて、控え目な味で作りました。
1.
レモンをよく洗う。 左右をカットする。 斜めにカットする。 (エックス切りが最高。)
2.
2等分に切ったレモン片方を、3〜4等分にカットする。 (エックスきりにして、更に、半分カヅトがベストです。)
3.
清潔なビンにカットしたレモンを入れる。 ビンに粗塩、砂糖を入れる。
4.
蓋を締める。 シェイクする。 冷蔵庫に入れる。毎日1回、シェイクする。。 約2〜3日位でなじみます。
5.
3日目位から使い始めて良さげですが、 1〜2週間、発酵した方が良いです。
6.
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7.
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