あの苦~~いゴーヤを、さっぱりゼリーにしちゃったよ。後から来る、上品な苦味を召し上がれ!
コツ、ポイント
ゴーヤをする時、白いワタの所はすりおろさないようにしてネ。苦いから。
1.
ゴーヤをすりおろす。布で漉した汁を使います。(100CCくらい)
2.
ゼラチンを大さじ1の水でふやかしておく。缶詰の汁を少量と、ゼラチン、砂糖を鍋に入れて火にかけ、ゼラチンを溶かす。
3.
1をボールに入れて、そこに2のゼラチン液と、その他の材料を加える。
(その他の液で鍋についているゼラチンを洗い流してね)
ボールを氷水で冷やし、液がトロットしてきたら、ブドウの身を入れた器に注ぎ、冷蔵庫で冷やす。
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