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鶏のチリソース
by 管理栄養士はやしかな
エビチリより手間のかからない鶏チリ!です。
コツ、ポイント
ダイエッターは鶏の皮を剥いで調理してください。ピーマンや玉ねぎなど野菜を加えるとさらにヘルシー!
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚(250g)
酒
小さじ1
片栗粉
小さじ1/2
塩
軽くひとつまみ
長ねぎ(みじん切り)
3cm
にんにく(みじん切り)
1/2片
しょうが(みじん切り)
1/2片
ごま油
小さじ2
■
調味料
豆板醤
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1
トマトケチャップ
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
中華だしの素
小さじ1/4
片栗粉
小さじ1/2
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
317kcal 糖質5.8g 塩分1.5g 鶏皮無しで作ると215kcal(102kcalカロリーカット!)
1.
鶏もも肉は白い脂肪の部分はきれいに取り除き、一口大の大きさにして酒、片栗粉、塩をもみ込む。
2.
フライパンにごま油と長ねぎ、にんにく、しょうがのみじん切りを入れて香りが出るまで中火で熱する。
3.
フライパンに鶏肉を皮目から入れ両面焼き、ほぼ火が通ったら調味料を混ぜながら加え、とろみが出るまで大きく混ぜ炒める。
4.
白髪ネギ、レタスなどと共に器に盛りつける。
https://cookpad.com/recipe/2692605
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