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大量消費!きゅうりの佃煮
by 腹巻王子
ごはんがすすみます! 冷凍できます! やわらかいのでお年寄りにも。
コツ、ポイント
鷹の爪・生姜・塩こんぶの切り方や量はお好みで調整して下さい。煮詰めて水分が無くなってきたら焦げないよう弱火にして調節してください。塩こんぶは完全に冷めてから混ぜてください。いっぱい作ったら冷凍保存できます!
材料
きゅうり
1Kg
鷹の爪(輪切り又はみじん切り)
1本
生姜(すりおろし)
大さじ1~2
砂糖
50g
しょう油
50cc
酢
50cc
みりん
15cc
塩こんぶ
30g
このレシピの生い立ち
きゅうりを大量にもらったので日持ちする方法を考えました。
1.
きゅうりを縦半分に切り、5mmの斜め切りにし塩少々かけ30分以上置く。
2.
1を硬く絞り水を切る。
3.
塩こんぶ以外の調味料と2を鍋に入れて混ぜながら煮詰める。
4.
水分が無くなったら火を止め冷まし、完全に冷めたら塩こんぶを混ぜて完成。
https://cookpad.com/recipe/2692642
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