コツ、ポイント
2の段階で包丁の背でお肉を叩いて伸ばすとさらにうすくなり、いいと思います。
このレシピの生い立ち
塩こうじ×鶏肉に飽きてきたので。。
1.
前日に、鶏肉を観音開きにしてできるだけ薄くなるようにする。
その後塩こうじを裏表に塗り、冷蔵庫で寝かせる。
2.
鶏肉についている塩こうじを洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取り、具を巻いていく。順としては、大葉、のり、チーズ。
3.
くるくる太巻きをつくる容量で巻く。2の作業のときからラップの上でやっていると楽。
4.
両端からチーズが流出しないように、おさえ、敷いていたラップでしっかり封じ込める。
5.
レンジで500wで5分チンして10分放置。その後取り出して粗熱が取れたら、切って出来上がり!
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