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オーブンで作るサルティンボッカ
by Sachika
トンカツ用の豚肉、生ハム、セージの葉だけで簡単に美味しくできます。
コツ、ポイント
オーブンで加熱する時間は調整して下さい。
材料
(2人分)
トンカツ用の豚肉
4枚
生ハム
4枚
セージの葉
4枚
小麦粉
大さじ1
ワイン
大さじ2
胡椒
少々
バター
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
テレビの料理番組を見て、イタリア料理のシェフが作っていたのを、自分でアレンジし、オーブンで作ってみました。今回の付け合せの野菜は、キャベツとセロリを使いました。
1.
豚肉に胡椒を振り、セージの葉を並べる。その上に生ハムをのせる。 小麦粉を全体にまぶす。
2.
天板にベイキングシートを広げ、生ハムの面にバターを塗ってから、オリーブオイルをかけ、並べる。250度で始めの5分くらいで、ワインをかけて、さらに15分位焼く。
3.
付け合せの野菜は、お肉を焼いたあとの生ハムの旨みの出た油を使い、適当に切って、そのまま5分ほど焼き、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/269346
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