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無国籍カフェ *岩窟王のパスタ*
by みき姫
じゃこ(しらす)としし唐を美味しい塩で食べる、渋いパスタ。もちろん温玉乗っけて、とろ~り崩して食べて下さいね♪
コツ、ポイント
じゃこ(しらす)、しし唐はたっぷりが美味しいです。
材料
(2人分)
パスタ(スパゲッティ)
200g
しし唐
12~15本
ちりめんじゃこ
大さじ3.5
青じそ
6枚
たまご
2個
しょうゆ、美味しい塩
適量
このレシピの生い立ち
09/Sep/06 Dinner。ダーリンと妹のために。和風?中華?ともとれる、無国籍なパスタ。
1.
しし唐は種を取って、2/3量は粗微塵切り、1/3は飾り用に半分に切る。青じそは微塵切りにしてしょうゆ大2につけておく。熱湯に15分卵をつけておき、温泉卵を作っておく。パスタをたっぷりの湯と塩大2でゆで始める。
2.
フライパンにEVオリーブオイル大2を熱し、しし唐とじゃこを炒める。香りが立って来たらしょうゆとしそを投入、しょうゆが少し焦げて香ばしくなったらパスタのゆで汁を大2加えて混ぜる。
3.
パスタがアルデンテに茹だったらザルでざっと湯を切り、フライパンに投入。美味しい塩をぱらぱらと二つまみ振りかけ、底から混ぜる。お皿に盛り、温玉を乗せる。できた!!
https://cookpad.com/recipe/269350
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