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♪お弁当に♫こんにゃくピリ辛炒め煮♪
by mika_chef
分量も覚えやすく、あっという間に出来ちゃう簡単料理です♪
材料
(板こんにゃく1枚)
こんにゃく
1枚
ごま油
大さじ1杯
砂糖
大さじ1杯
酒
大さじ1杯
みりん
大さじ1杯
ほんだし
小さじ1杯
醤油
大さじ1杯
輪切り唐辛子
小さじ1杯
このレシピの生い立ち
母が良くお弁当に入れてくれたレシピです。とっても簡単であっという間に出来てしまうので、お弁当にピッタリです♪輪切り唐辛子はお好みで減らして下さいね。
1.
こんにゃくは0.5ミリ位に薄めに切り、その後、図のように真ん中に1センチ位に切り込みをいれます。湯を沸かしておきます。
2.
折りたたむように切り込みの中に端っこを入れ、くるっと通してしまいます。沸騰したお湯でアク抜きをします。
3.
鍋に胡麻油大さじ1を入れ、中火で炒めます。1~2分くらい油を全体に馴染ませるように炒めます。
4.
砂糖、酒、みりんを大さじ1杯ずつ、ほんだし小さじ1杯を入れ、炒め煮し、1~2分経ったら醤油大さじ1杯をいれます。
5.
中火で、軽く混ぜながら、炒め煮し、3~4分したら、輪切り唐辛子をいれ、汁気がなくなるまで、炒め煮して完成です。
https://cookpad.com/recipe/2693618
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