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ひじきと生姜の炊き込み酢飯
by piopiopiop
合わせ酢を 炊き込む酢飯です♪
コツ、ポイント
我が家の炊飯器は フッ素加工の内釜です。 お酢に強くないとのことで…念の為にお鍋で炊飯しました。大丈夫な内釜であれば、炊飯器でも✧ 冷凍したごはんを電子レンジでチンしても まだじゅうぶん酢飯でした✧
材料
米
2合
ひじき
大さじ2
生姜
親指大
■
合わせ酢
塩
小さじ1
砂糖
大さじ1と1/3
酒
大さじ1
酢
大さじ3と1/2
水
レシピに記載
オリーブオイル
小さじ1
ごま
お好みで 大さじ1~2くらい
このレシピの生い立ち
*さらさ* さんの「生姜とひじきの女子力up♪ごはん, レシピID:1639628」 をお稲荷さんにしたいと思い。合わせ酢を炊き込むと楽かなと、アレンジさせて頂きました。
1.
米は 炊く30分前に研ぎ ざるにあげておく。
2.
ひじきを戻す。
3.
生姜の皮をむいて千切りにする。
4.
米を鍋に入れる。 合わせ酢と水を あわせて2合の水加減(400~420mLくらい)になるように計量カップではかり入れる。
5.
オリーブオイルを入れ、生姜としっかり絞ったひじきをのせて 炊く。
6.
炊きあがったら、お好みでごまを入れ、全体をさっくりと混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/2693886
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