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サバ缶ゴーヤおからのカレー炒め♪
by みそゆうき
夏におススメ❤︎スパイシーで美味しい☆彡 ゴーヤチャンプルーにマンネリしたらこれ!
コツ、ポイント
おからの水分量の違いで、食感が少し違ってくると思います(^^;; また、ゴーヤの下処理でゴーヤに塩気があるので、仕上げに塩は使っていませんが、お好みで塩を追加しても◎辛党の方は、カレー粉増量でもOKです♥︎
材料
(作りやすい分量)
ゴーヤ
1本
塩
小さじ1
サバ缶(水煮)
1缶(180g)
生おから
100g
玉ねぎ
大1/2
すりおろし生姜・にんにく
各小さじ1
カレー粉
大さじ1/2
ナンプラー
大さじ1
ガラムマサラ・ブラックペッパー
適量
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
ゴーヤが安かったので、常備食材を使って夏風のスパイシーなおからレシピ☆彡
1.
ゴーヤは縦半分に切り、ワタ&種を取った後、薄切りにして塩で揉み、少ししんなりしたら、サッと水洗いして水気を切っておく。
2.
フライパンにオイルを熱し、生姜・にんにくを炒め、薄切りにした玉ねぎとゴーヤを入れ、玉ねぎが透き通る位まで炒める。
3.
火を弱火にし、おから・サバ缶(汁ごと)を入れ、サバ缶を少し崩しながら軽く炒める。
4.
カレー粉・ナンプラーを加え、味を馴染ませたら、お好みの量のガラムマサラとブラックペッパーを入れ、味を整えて完成。
https://cookpad.com/recipe/2694404
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