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コストコパンケーキミックスでマフィン♬
by tama-sora
コストコの大容量パンケーキミックス。 パンケーキだけじゃ飽きるのでジャムを乗せたお手軽マフィンにしてみました^^
コツ、ポイント
よりしっとりさせたい方はマーガリンを50gに増やしてください。 後でジャムをのせる為にマフィン自体は甘さひかえめにしてあります。 ちなみにこのジャムもコストコのアメリカンチェリーで作ったジャムですw
材料
(マフィン型6個分)
コストコパンケーキミックス
120g
マーガリン
30g
砂糖
50g
卵
1個
牛乳
60cc
ベーキングパウダー
小さじ1
お好きなジャム
適量
このレシピの生い立ち
コストコで買ったパンケーキミックス。 4.5キロという大容量すぎる量なのでパンケーキだけでは飽きるのでマフィンにしました。
1.
・オーブンは170度に。 ・パンケーキミックスとベーキングパウダーを一緒に振るっておく。
2.
マーガリンと砂糖をすり混ぜる。
3.
最初はポロポロですがそのうちクリーム状になります。
4.
3に卵を入れて混ぜます。
5.
さらに牛乳を入れて混ぜます。
6.
へらに持ち替えて粉をいれてさっくり混ぜます。
7.
型に流しいれジャムをカレースプーン1杯づつ乗せます。 170度20分。串を刺してなにもついてこなければ完成です。
8.
焼きたてはさっくりしています。 私はしっとり派なのでラップに包んで冷まします。
https://cookpad.com/recipe/2694441
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