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直ぐ使える!万能調味料塩レモンペースト
by りょーーーこ
☆119個目の話題入り感謝☆ 塩レモンをミキサーにかけちゃいました笑ドレッシング・パスタ・炒め物にも・・使いやすいです❤
コツ、ポイント
調味料として使いたかったので、 塩をレモンの20%を使用しています♪ 10%でも大丈夫です☺ 若いレモンや水分が少ないレモン、またミキサーによってはペースト状にならない場合があります。みじん切りのような仕上がりになりますがお使い頂けます。
材料
国産レモン
1個(120g)
塩
12~24g(レモンの10~20%)
このレシピの生い立ち
塩レモン美味しいんだけど、1か月も待てない!そしてどうしても果肉のほうが残ってしまう! ならば全部ミキサーにかけちゃえ!ってことでできたレシピ(笑)
1.
まな板、包丁はアルコール除菌します。レモン熱湯にくぐらせるか、塩で洗い両端を切り落とし5mm幅にカットし種を取ります。
2.
ミキサー(私はマジックブレットを使用)にレモンを入れなめらかになるまでかける!細かくならない部分は包丁で細かくカット。
3.
2に塩を入れよく混ぜる。直ぐに使えますが、時間を置くとまろやかな酸味になります。
4.
(5日以上常温で保存し、とろとろになってきたら冷蔵庫で保存。)
5.
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10.
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11.
「塩レモンレシピ」に掲載して頂きました!有難うございます!!
12.
念願のレシピ本を出版させて頂きました❤こちらのレシピも掲載されています♪
https://cookpad.com/recipe/2694473
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