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マスタードマヨチキンのポテトフレーク焼き
by ラブリ
こんがり焼けた表面はサクサク、中はマヨネーズがじゅわっと染みたマッシュポテト♪ ふたつの食感がたまらない!!からめて食べればチキンはしっとり☆しかも洗い物はお皿1枚!の超ラクレシピ♪
コツ、ポイント
下ごしらえにビニール袋を使えば、汚れ物がほとんどでません。急いでごはんの仕度をする時に便利です(^_^) 胸肉はもちろん腿肉でもOK☆唐揚げ用を使えば更にスピードアップ! 粒マスタードとマヨネーズはお好みで加減してくださいね。マヨネーズはお肉に天ぷらの衣がからむ程度を目安につけてください。少なすぎるとポテトフレークがカサカサになってしまいます。
材料
(4人分)
鶏胸肉
2枚
マヨネーズ
大さじ6~8
粒マスタード
大さじ2~3
乾燥マッシュポテト
約1カップ
塩コショウ
適量
バターまたはマーガリン
適量
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
ず~~っと昔にテレビか何かでみたような・・・・・(^_^;) たしかこんな感じ?で作りつづけてます。
1.
鶏胸肉は食べやすい大きさに切って、塩コショウをしておく。(ややきつめがいいと思います☆)
2.
ビニール袋にマヨネーズと粒マスタード、鶏肉をいれてもみこみ、そのまま20~30分置く。
3.
薄くバターを塗った耐熱皿に、乾燥マッシュポテトを5mm~1cm厚さに敷き、その上に鶏肉をならべ、更に上から残りのマッシュポテトをかける。小さくちぎったバターを数箇所にのせ、パセリを散らす。
4.
200℃に熱したオーブンで20~30分程度、表面に焦げ目がついて肉に火が通るまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/269475
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