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ブロッコリー白和え
by Jaye
かわりだね白和え衣(砂糖と味噌は不使用) さっぱりとした味わいです(^^♪
コツ、ポイント
塩、醤油の分量の加減はお好みで! または、お好みの味噌を使っても違った風味が味わえます。
材料
ブロッコリー
1房
豆腐(水切りしておく)
1/3丁
醤油
少々
塩
小さじ1
みりん
大さじ1
胡麻油
少々
マヨネーズ
少々
このレシピの生い立ち
アメリカに住む友人の叔母さんに教えて頂いたレシピです。以来、副菜には欠かせないレシピとなりました(*^_^*)
1.
ブロッコリーの房の部分を小分けに切り分け、茎の部分は縦3CM程の棒状に切っておきます。
2.
ブロッコリーをゆでます。 (茎部分は4分程、房部分は2~3分程が目安)
3.
ボウルに水切りしておいた豆腐、塩、醤油、みりん、胡麻油マヨネーズを混ぜ合わせたら、白和え衣の完成です。
4.
ゆであがったブロッコリーをざるにあげ湯切りが出来たら、ボウルに準備しておいた白和え衣と合わせて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2694790
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