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基本のあんぱん☆
by れんれんママ
基本のあんぱんに挑戦!!パン生地も中のあんに負けないくらい美味しく出来て満足×2♪
コツ、ポイント
いつもと同じように作ったのに何故だか今回は、まるでお店のパン??と思うような出来で感激です☆
材料
強力粉
200グラム
砂糖
大さじ2
塩
小さじ2分の1
マーガリン
大さじ2
ぬるま湯
86cc
ドライイースト
大さじ1
卵
30グラム
粒あん
適宜
黒胡麻
適宜
このレシピの生い立ち
甘いパン大好き。パパは食べないので、れんれんママのおやつになりました♪
1.
ボウルに強力粉、砂糖、塩、マーガリン、卵をいれぬるま湯にイーストを溶いたものを注ぐ。
2.
捏ねる。はじめはベタつくが叩いたり揉んだりを繰り返すうちまとまってくる。生地がまとまったら、別のボウルに人肌程度の湯を張り、生地の入ったボウルに濡れフキンをかけ発酵させる。
3.
1時間して生地が2倍くらいになったら取り出し軽く押さえガスを抜く。好きな数に切り分けるが今回は8等分にし、切り口を巻き込むように丸める。
4.
そのまま濡れフキンをかけ約5分くらい休ませる。そして平らに伸ばしあんを包む。軽く上から押して平らにして真ん中をくぼませる。
5.
オーブンシートをひいた天板にのせ上から濡れフキンをかける。別の器に人肌程度より温かめの湯を張った物の上に置いて30分発酵させる。
6.
生地が十分に膨らんだら卵液を塗り黒胡麻をまいて焼く。180度に余熱をしたオーブンで約13~15分ほど焼いて出来上がり。
7.
☆クリームアンパンマン☆中身は手作りカスタードクリームいりです♪
8.
←ぬるま湯+卵合わせて140ccにして作りました!
9.
これは手捏ねではありません。。HBで作ったものですが美味しく出来たのでアップ☆
10.
← ↑ 食べてみたとこです☆中も美味しそうです♪
https://cookpad.com/recipe/269506
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