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贅沢!夕張メロンたっぷりレアチーズケーキ
by ユアキママ
次男の大好きなメロン、ショートケーキ以外のデザートで、たっぷり使ってあげたくて ^_^
コツ、ポイント
手順は多いですが、1つ1つが簡単な作業ばかりなので、特にコツ・ポイントは無いかと… 是非、挑戦してみて下さい!
材料
(15cm丸型1台)
ゼラチンパウダー
10g
冷水
50cc
ビスケット(グラハムクラッカー)
50g
溶かしバター(無塩)
30g
クリームチーズ
200g
砂糖
50g
ヨーグルト
80g
レモン汁
大さじ1
生クリーム
80g
夕張メロン
120g
ゼラチンパウダー
3g
冷水
15cc
夕張メロン
100g
砂糖
15g
キルシュワッサー
小さじ1
飾り用夕張メロン
スライス8枚
ブルーベリー
8個
このレシピの生い立ち
次男の大好きなメロン、ショートケーキ以外のデザートで、たっぷり使ってあげたくて、自分の食べたかったレアチーズと合体 ^_^
1.
前準備: 全ての材料を計量して、本体用と上部フルーツゼリー用のゼラチンを吸水させておきます。
2.
前準備: ・バターもボールに入れ溶かしておきます。 ・周りの飾り用のメロンをカットしておきます。
3.
前準備: ・クリームチーズは、室温に戻しておきます。
4.
ビスケットをジップロックに入れ、手で潰し、溶かしバターのボールに入れ、全体になじませます。
5.
型に入れて、平らにしておきます。
6.
側面に、カットしたメロンを配置します。
7.
本体に入れるメロンをカットします。
8.
吸水させておいたゼラチンを湯煎にかけ、溶かしておきます。
9.
室温に戻しておいたクリームチーズと砂糖をボールに入れ、ハンドミキサーで良く混ぜ合わせます。
10.
クリーム状になったら、ヨーグルト、レモン汁を入れ、更に、混ぜ合わせます。
11.
溶かしておいたゼラチンを入れ、ゴムベラを使い、混ぜ合わせます。
12.
別のボールに、生クリームを入れ、8分立てに泡立てます。
13.
11.に、2回に分けて入れ、その都度、良く混ぜ合わせます。
14.
カットしておいたメロンを入れ、混ぜ合わせます。
15.
型に流し入れ、冷蔵庫で、30分程、冷やし固めます。
16.
ボールに、上部ゼリー用のメロン、砂糖、キルシュワッサーを入れ、ハンドミキサーのビーターなどで、潰して混ぜ合わせます。
17.
冷やし固めておいた本体の上に流し入れ、冷蔵庫で15分程冷やします。
18.
上部ゼリーが固まったら、型から外し、カットしておいたメロン、ブルーベリーなどを飾って、出来上がり!
19.
中にもメロン
20.
マンゴーで!
21.
中にもマンゴー
22.
桃版
https://cookpad.com/recipe/2695711
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