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秘伝のタレで炭焼きジンギスカン(生ラム)
by 札幌在住の松島タツオ
ジンギスカンの美味しさはたれの味が決め手! オリジナルのたれで美味しさパワーアップ(^^)/
コツ、ポイント
たれは食べる直前に作ります。 ニンニクと玉ねぎの風味が美味しさを増します。 もちろん、生ラム以外の焼き肉にもバッチリ合いますよ♪
材料
(1人分)
ジンギスカンのたれ
50cc
玉ねぎ(すりおろし)
大さじ1杯
にんにく(すりおろし)
小さじ1杯
コチジャン
少々
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
北海道と言えばジンギスカン♪ たれの味が美味しさの決め手です! 自分なりの味で楽しんでます(^^)
1.
道産子御用達のベルのたれ、ごま油、コチジャンをブレンド。
2.
玉ねぎすりおろしとニンニクスリおろしをお好みで加えます。 量はたれに玉ねぎ大さじ1杯、ニンニク小さじ1杯程度の割合。
3.
生ラム肉はこんな感じの色が新鮮で美味しいです(^^)b
4.
新鮮な生ラム肉はレアが基本(^^)b 色艶共にいい感じのお肉は焼くとその美味しさが分かります。
5.
ここが私のクッキングスペース。 二十年以上毎日ここで料理を作ってます。 調理の動きに一番しっくりくる配置です。
https://cookpad.com/recipe/2696017
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