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マッシュルームのコンフィ
by Mieおうち
オーブンにお任せのコンフィです。
コツ、ポイント
・マッシュルームがひたひたになるまでオイルを入れてください。コクのある方がお好きな方はオリーブオイルを多めで。 ・ニンニクは、無臭の方が、いいかなと思います。
材料
(4人分)
マッシュルーム
12個
オリーブオイル
80cc
サラダオイル
80cc
にんにく(みじん切り)
10g
紅塩
1g
フレッシュバジル
5g
このレシピの生い立ち
以前イワシのコンフィ(ハーブはローズマリー)がおいしかったので、お安く手に入ったマッシュルームでも作ってみました。オーブンにおまかせなので楽チンでした。
1.
耐熱皿に、汚れ・石づきを取ったマッシュルームを入れ、ひたひたになるまでオイルをいれ、ニンニクも入れます。
2.
フレッシュバジルで表面を覆ったら、100度50分予熱済みのオーブンに入れます。
3.
(50分後) そのまま冷まします。
4.
(2時間たったもの)
5.
( できあがり )
https://cookpad.com/recipe/2696238
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