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ジップロックで冷凍保存 バジルソース
by ごんた中山
畑で収穫したバジルをペースト状にして 長期保存
コツ、ポイント
ミキサーで粉砕したらすぐジップロックにうつして、空気を抜きながら平らにならしてください。 使いやすく折り目を入れておくと便利です。(^.^)
材料
バジルの葉
50g
ニンニク
1カケ
松の実(あれば)
10g
エクストラバージンオリーブオイル
100cc
塩 できれば岩塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
冷蔵だと保存期間が短いので、色も味も変化なく保存したいと思い、冷凍保存しました。
1.
バジルの葉を水に浸して 汚れを落とし、 ザルにあげて乾燥させる。
2.
ミキサーに葉を入れ材料を全部いれる。
3.
ミキサーを回し、ペースト状にする。
4.
すぐにジップロックに入れ、平らにならし冷蔵庫に入れる。 #平らにするためお盆にのせて凍らせました。
5.
使う時は 包丁で切り目を入れパキッと折って下さい。
https://cookpad.com/recipe/2696571
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