文字サイズ:
小
中
大
印刷する
炭酸水で豚の角煮
by シロクロ3
圧力鍋で作りました(*^^*) 2014.09.28更新
コツ、ポイント
圧力鍋ならあっという間(*^^*)
材料
豚バラ肉
500グラム
炭酸水
600ml
ネギ青い部分
1本分
醤油
100ml~
砂糖
大さじ4~
みりん
100ml~
チューブのにんにく
大さじ1
チューブのしょうが
大さじ1
卵
食べたいだけ
このレシピの生い立ち
間違って炭酸水を大量に購入してしまい、炭酸は肉を柔らかくするというのを聞いたので作ってみました。
1.
豚のブロックを4センチくらいの厚さで切る
2.
ネギの青い部分を適当に切る
3.
フライパンに油をひかずに、肉を焼く (全面に焼き色がつくまで)
4.
圧力鍋に、炭酸水、ネギ、醤油、砂糖、みりん、にんにく、しょうがを入れ、焼いた肉をいれる
5.
良く混ぜて、味をみる (濃いかな?ぐらいにする)
6.
圧力鍋の蓋をし、中火で圧力をかける。 ※ここで別の鍋でゆで卵を作る
7.
圧力がかかったら、弱火にし、15分程煮る
8.
火を消し、蓋を開けアクをとる。 ゆで玉子のカラをむき、肉が入っている鍋に入れる
9.
5分程弱火で煮込み、火を消し数時間待てば卵も茶色くなって完成(*^^*)
https://cookpad.com/recipe/2697143
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.