チョコレートとココアパウダーでチョコの風味を出したマドレーヌです。簡単に作れてプレゼントにお勧めです。
コツ、ポイント
ブランデーを入れる場合はチョコレートとバターに混ぜ合わせてください。
このレシピの生い立ち
濃厚なチョコのマドレーヌを作りたかったので。
1.
オーブンは170℃にセット。型に油を塗り強力粉をふるって余分な分を落とし、冷蔵庫に入れる。材料の★を合わせてふるう。バターとチョコレートを湯煎(レンジ)にかけて溶かす。
2.
ボウルに卵と砂糖を入れ、湯煎にかけてかき混ぜる。(泡立てなくていいです)生地の温度が人肌くらいになったら湯煎からはずし、★を加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。
3.
溶かしたバターとチョコレートを2に加え、むらがないように混ぜ合わせる。これを型に8分目くらいまで入れる。
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