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ナスベーコントマト炒め
by gollum
ベーコンブロックさえあれば、冷蔵庫にある材料で作れます!
コツ、ポイント
お酒は多めに入れちゃいます。 ブロックのベーコンだとスライスベーコンと違って、味が逃げないし、塩を入れなくても、ベーコンからの塩とうまみが出て美味しいです。
材料
ナス
3本
ブロックベーコン
1本(300g)
トマト
2個
タマネギ
1個
マッシュルーム
15個
ニンニク
2片
酒
適量
赤唐辛子(輪切り)
適量
このレシピの生い立ち
最初に作ったときは、トマトナスベーコンブロックだけでした。 タマネギを入れてみたらもっと甘みが出たので、今度またいろんな材料で試してみます。
1.
ニンニクはスライス。 トマトは湯むきして適当な大きさにカット。 ナスは6等分カット。ベーコンは好みの大きさでカット。タマネギは大きめスライス、マッシュルームは布で周りを拭いてから半分にカット。
2.
鍋にオリーブオイルでニンニクに香りが立つまでじっくり炒めて、ベーコンを軽く炒めたら、タマネギ、ナス、トマト、マッシュルームを入れて炒め合わせる。
3.
全体的に火が通ってきたら、赤唐辛子と酒を回し入れて、10分くらい煮込んで完了。
https://cookpad.com/recipe/269796
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