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私の大好きな食べ方です。ごはんに合うんですよ~。赤がメスなので、甘いです。白がオスなので、あっさりとしてますよ。味が全然違います。ヒモはこりこりと食感が楽しいです。春の産卵前の卵巣がぱんぱんのほたてが手に入りましたら、ぜひ、お試しを!