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焼き茄子♪うちの定番
by oyukidesu
2014/9/12話題入り有難うございます♡ 我が家の大定番料理です 茄子の大量消費に♬
コツ、ポイント
生姜はたっぷりめが美味しいです。 茄子で大葉とおかかを巻く様にして食べるのがおすすめ^ ^ 醤油はかけ過ぎ注意、少なめでも美味しいです
材料
茄子
3〜4本
生姜
ひとかけ
大葉
10枚位
削り節
適量
醤油
適量
オリーブ油
適量
このレシピの生い立ち
昔から茄子と言えばこればっかりでした ⚪️⚪️の一つ覚えってヤツです(*^^*)
1.
茄子は洗ってヘタを取り縦に4つ位に切り、水に浸けておく。
2.
生姜をおろし、大葉を千切りにしておく。この作業が終わったら茄子を取り出し水気を拭き取る。
3.
フライパンに油を熱し、茄子を並べて中火で両面焼き色が付くまで焼く。
4.
3を皿に盛り、生姜、醤油、大葉、削り節の順に盛り付けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2698627
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