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夏バテ解消!薬味おろしぽん酢☆ハンバーグ
by ほっこり~の
夏、暑くて食欲があまりない時でも、さっぱりしたものだと食べやすいですよね♪ お肉を食べて、パワーをつけましょう~!
コツ、ポイント
みょうがや青じその量は、お好みで加減してくださいね。
材料
(4人分)
■
ハンバーグのたね
合挽きミンチ
400~500g
玉ねぎ
100g(約1/2個分)
卵
1個
パン粉
1カップ
牛乳
100cc
塩
少々
こしょう
少々
・サラダ油(焼く時用)
少々
■
仕上げ用
大根おろし
適量
みょうが
1個
青じそ
2~3枚
ぽん酢
適量
このレシピの生い立ち
いつもは、ハンバーグに大根おろしとぽん酢で食べるのですが、よりさっぱりと食べたくてみょうがと青じそをのせてみました。
1.
玉ねぎをみじん切りにして耐熱容器(シリコンスチーマーなど)に入れ、ラップ(またはふた)をして電子レンジに入れる。
2.
600wに設定して1分30秒位加熱し、ふたを開けて冷ましておく。
3.
パン粉に牛乳を加えて少し置き、柔らかくしてからスプーンなどで混ぜる。
4.
ボールに、合挽きミンチ・2の玉ねぎ・卵・3のパン粉・塩・こしょうを入れ、手でよく混ぜる。
5.
熱したフライパンにサラダ油を入れ、4のたねをお好みの大きさに形作って入れる。
6.
5にふたをして中火で焼き、肉の色が変わって来たらハンバーグをひっくり返す。
7.
再びふたをして弱火にし、ハンバーグから出てくる肉汁が透明になるまで焼く。
8.
みょうがは1mm位の厚さの輪切り、青じそは千切りにする。
9.
焼き上がったハンバーグをお皿に盛り付け、大根おろし・8のみょうがと青じそをのせ、食べる直前にぽん酢をかける。
10.
※大根おろしの水分をある程度切ってからのせるほうが、後からかけるぽん酢が薄まらなくていいですよ。
11.
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12.
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15.
☆2014.12.11 話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
https://cookpad.com/recipe/2698694
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