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クロタンの簡単マリネ
by まとぅままん
シェーブルチーズ、苦手だったのですがこれだと食べられます。(材料もほんの少しずつにしてみました。)フルーティーな白ワインと相性がいいみたいです。
コツ、ポイント
クロタン:水分が少なめなシェーブル(山羊の)チーズ。いっこが小さいので「ヤギのチーズはちょっと〜;;;」と思ってても買いやすいです♪それにこのレシピにすると、独特の匂いも気にならずに、かえって美味しいです♪ ハーブドプロバンス:ドライタイム・ドライローズマリー・ドライオレガノ・ドライバジルを使えばいいのですが、このミックスハーブで代用しました。
材料
(2人分)
シェーブルチーズ
クロタンなら1/2こ
オリーブオイル
大さじ1
刻みにんにく
半カケ以下
ハーブドプロバンス
少々
塩
少々
このレシピの生い立ち
本来、保存容器にクロタン丸まま数コを、オリーブ油1リットル(!)も使って1週間ほど漬けておくらしいですが、我が家ではそんなに食べられないので、即席のサラダ感覚にしてみました。
1.
シェーブルチーズを小口切りに。ポロポロと崩れたらそれも使って。
2.
小さいボウルに、オリーブオイル・刻みにんにく・ハーブドプロバンス・塩を混ぜる。
3.
1を2の中にころころっと入れて和え、ラップをして30分程冷蔵庫に。頂く前にもう一度混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/269900
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