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さっぱりヘルシー!鶏胸肉の三色ロール。
by やまのあやち
油を使わないのでとてもヘルシー。お肉も柔らかく、見た目もバッチリ!おかずにもオードブルにもできます。
コツ、ポイント
観音開きが難しくても、途中で切れてしまっても大丈夫です。小さくなってもその大きさで具材を巻き込むことができますよ。あまり気にしなくてOKです。巻いて蒸すだけなので簡単です。お肉が柔らかいので、お年寄りや子供も食べやすいです。オードブルにも。
材料
鶏胸肉
2枚
人参
1/2本
ほうれん草
2~3把
卵
2個
塩
少々
マヨネーズケチャップ
適量
このレシピの生い立ち
さっぱりと食べやすくしたかったので考えました。ソースもお皿にかけて見栄えよく。 油を全く使わないので、とてもヘルシーで食べやすい。子供にも食べやすいようです。
1.
卵は砂糖・塩を少々入れいり卵を作る。ほうれん草は茹でておく。にんじんも5㎝ほどの長さに切り、茹でる。
2.
鶏胸肉は皮を取り、観音開きにして、厚さをそろえる。表面に塩を少々ふる。
3.
ラップの上に、鶏胸肉をのせ、太巻きを作るように、胸肉の上に炒り卵、ほうれん草、にんじんをのせる。
4.
ラップを巻きすのように使い、胸肉を巻いていく。 ラップの端をキャンディーのようにねじって抑える。
5.
蒸し器などで10~12分ほど蒸す。
6.
蒸しあがったら冷まして、粗熱が取れたら1㎝くらいの輪切りにしする。
7.
マヨネーズとチャップを同量混ぜ、お皿にしき、その上に6のお肉を並べる。食べる時にもソースをかけてください。
https://cookpad.com/recipe/2699429
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