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牛ごぼう飯
by まる母
生姜が美味しい♪牛肉とごぼうの甘辛ごはんです。
コツ、ポイント
工程5では、菜箸で牛肉とごぼうを片側に寄せて、フライパンを傾け、落ちてくる煮汁が少なくなったらOKです。 生姜は、千切りでも♪お好みで♪
材料
炊きたてご飯
2合
牛肉(切り落とし)
100g
ごぼう
1本
ごま油(炒め用)
適量
■
調味料
顆粒だし
小さじ1
酒
大さじ1
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
生姜(すりおろし)
ひとかけ
このレシピの生い立ち
牛肉の切り落としが少しだけ残っていたので、鶏めしのように混ぜごはんにしました。
1.
ごぼうは、ささがきにして、水にさらしておく。
2.
牛肉が大きい場合は、細かく切る。
3.
フライパンでごま油を熱し、牛肉と水をきったごぼうを炒める。
4.
牛肉に火が通り、ごぼうがしんなりしてきたら、調味料を入れ炒め合わせる。
5.
弱火~中火で炒め、煮詰めていく。
6.
煮汁が減ったら、炊き立てごはんと混ぜ合わせる。 ※煮汁もすべて混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/2699976
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