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お酢でサッパリ♪野菜の塩昆布和え
by リカミント
野菜を塩もみして、塩昆布&お酢で和えました。サッパリ浅漬け?って感じです^^
コツ、ポイント
塩もみした野菜を一旦水洗いしてギュッとしぼること! 塩昆布の塩気がありますので・・・これをしないと・・・塩辛くなると思います^^ 野菜は何でもOK!セロリや白菜でも美味しく出来ます^^
材料
(2~4人分)
キャベツ
2~3枚
にんじん
1/2本
大根
3cmぐらい
ピーマン
1個
赤・黄ピーマン
各1/2個
キュウリ
1本
塩昆布
大さじ2
ごま油
小さじ2
お酢
大さじ2
塩
適宜
白すりゴマ
適宜
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り野菜でいつも作ってます。 塩昆布の旨みがGood^^
1.
キャベツ・にんじん・大根・ピーマンは千切り、キュウリはスライサーなどで薄い輪切りにして、ボウルにすべて入れ、塩をふって揉んでおく。 シンナリしたら、水で洗ってギュッとしぼる。
2.
1のしぼった野菜と、塩昆布・ごま油・お酢をボウルに入れ、全体を和える。 冷蔵庫でしばらくなじませる。
3.
器に盛り付け、白すりゴマをふりかけたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/270031
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