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夏野菜で唐揚げアレンジ☆
by 茜音*
残り物の唐揚げで、夏らしい彩りも鮮やかなさっぱりメニューです♡
コツ、ポイント
唐揚げは竜田揚げでもOKです。 冬場はレンコンや人参などの根菜を入れてもいいと思います。 玉ねぎやブロッコリーをレンジ蒸しして入れても○ お酢が苦手な方は、つけだれを小鍋で火にかけ、酢をとばしてください。
材料
(2~3人前)
唐揚げ(or 竜田揚げ)
6個程度
なす
中2本
ピーマン
3個
パプリカ(あれば)
1個
■
つけだれ
醤油・酢
各大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
煎りごま(お好みで
適量
このレシピの生い立ち
残り物の唐揚げで、ボリュームのあるメインを作りくて…
1.
なす・ピーマン・パプリカを適当な大きさに切り、なすは塩水に浸けてアク抜きをしておく。
2.
つけだれの材料を混ぜておく。※なすの量に合わせて、たれの量も調節してください。
3.
野菜の水気をきり、素揚げする。 揚げずに少量のつけダレで炒めてもOKです!
4.
唐揚げもついでに揚げ直し、つけだれに浸ける。
5.
素揚げした野菜に唐揚げをつけだれごと乗せ、軽く和えれば完成☆
6.
小アジの唐揚げでもいけます♡
7.
H27.7 ユニーのレシピカードに採用されました♪
8.
H29.4.10 話題入りしました♪ ありがとうございます♡
9.
H29.5.6 人気検索でトップ10入りしました♪ ありがとうございます♡
10.
野菜は基本、何でもOKです。 これはなすとアスパラ。
11.
H30.11.23 唐揚げアレンジの人気検索で1位になりました※.:*:・° いつもありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/2700542
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