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カロリー抑えて揚げないコロッケ
by 桜開く
お弁当にもどうぞ! 揚げないコロッケです。
コツ、ポイント
パン粉にだけオリーブオイルで炒めるだけのヘルシーなコロッケです。 洗い物も少なくしたく、ビニール袋で下ごしらえします。 パン粉の時点できつね色に炒めると、よりおいしくなると思います。
材料
(3~4人分)
じゃが芋
中3個
ひき肉(合挽き)
150g
ソース
大さじ1/2
パン粉(衣用)
50g
卵
1個
オリーブオイル
大さじ2
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
コロッケに味を付けてあるので、お弁当にもそのまま入れられます。
1.
じゃが芋を皮をむいて一口大に切り、雪平鍋で水から竹串が刺さるくらいまで茹でる。
2.
お湯は捨て、鍋の中で転がし、こふき芋を作る。 厚めのビニール袋に2と塩コショウを入れてじゃが芋をつぶす。
3.
フライパンでひき肉を炒め、2の袋にソースと入れ揉み混ぜる。
4.
3で使ったフライパンにパン粉とオリーブオイルを入れて色付くまで炒める。
5.
俵型に成型し、溶き卵、3のパン粉の順に衣を付け、オーブントースターで2−3分焼く。
6.
※パン粉をフライパンの中で付けるといいですよ。
https://cookpad.com/recipe/2700989
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