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クランベリーたっぷり&くるみカンパーニュ
by きぃcafe
クランべリーをたっぷり入れてみました。 生地がほんのりピンク色の生地でした。
コツ、ポイント
オーブンをしっかり予熱する。 アーモンドは丸ごと入れると程よく割れてちょうどよくなります。
材料
(1個)
強力粉(はるゆたか)
300g
塩
小さじ1
砂糖(キビ砂糖)
大さじ1
イースト
小さじ1
水
180cc
クランベリー
60g
くるみ
40g
このレシピの生い立ち
クランベリーをこれでもかってくらい入れてみようと思い作ってみました。
1.
HB(Panasonic)で一次発酵まで行う。取り出したら丸めなおし濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。
2.
ベンチタイムが終わったら丸めなおしバヌトンに入れ濡れ布巾をかけて二次発酵35℃30分。
3.
発酵終了。
4.
オーブンペーパーの上に取り出す。
5.
クープを入れる。
6.
鉄板ごと予熱した鉄板にオーブンシートごとのせて水の入った容器と一緒に260℃に予熱したオーブンに入れる。
7.
スイッチを切って5分蒸らしたら230℃に設定して15分焼き、170℃に下げて7分焼く。
https://cookpad.com/recipe/2701744
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