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ズッキーニとワサビのヨーグルトスープ
by エコー**
火は使わずにミキサーであっという間に♪ ワサビ効果でさわやか!
コツ、ポイント
冷蔵庫で冷やす時間があれば、もちろん氷でなく水でOKです。氷ならば、すぐ美味しいので!(うるさいけど。) かなりサラッとしています。氷の量で、お好みに調整してください。
材料
(4~5人分)
ズッキーニ
1本
プレーンヨーグルト(無糖)
1カップ
氷
山盛り1カップ
わさび(チューブ)
4センチ
塩
ひとつまみ
コショウ
少々
このレシピの生い立ち
ズッキーニは生で食べられるし、ワサビが合うと思ったので、やってみたら美味しかったんです♪
1.
ズッキーニは、あとで浮き身に使う分として、皮の緑色のきれいな部分を少しだけ剥き、みじん切りにしておく。
2.
ズッキーニ本体は、皮ごとざく切り。浮き身以外のすべての材料を、上から順にミキサーに入れて、混ぜる。
3.
器に注いで、そっと浮き身を飾る。
4.
お好みで、オリーブオイルをちょびっとたらしても良いです♪
https://cookpad.com/recipe/2702494
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