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夏野菜3種のたっぷりおひたし♪
by ぽんぽん堂
ねばねばたっぷりの野菜を入れて、しゃきしゃきも加えてさっぱりの一品です♪
コツ、ポイント
野菜の量は、お好きな野菜を多めに入れたり調節してくださいね。 モロヘイヤはさっと湯がいて、冷水につけると色がきれいになります。 お好みで、青シソを加えたり、茗荷の千切りを加えてもいいですね。
材料
おくら
1パック
モロヘイヤ
1/2袋
きゅうり
1/2本~1本
■
和え衣
ごま
大さじ1
だし醤油
大さじ1
砂糖(三温糖)
小さじ1
このレシピの生い立ち
少しづつ残った野菜を一品にしようと考えてみました。
1.
おくらは、塩少々で板ずりをしてレンジで1分30秒チンします。 モロヘイヤは、熱湯でさっと湯がきます。
2.
①のオクラは、1cm幅に切り、モロヘイヤは食べやすい大きさに切ります。軸の固い部分は使いません。
3.
きゅうりはところどころ皮を剥いて、斜め薄切りにしてから、千切りにします。
4.
ボウルに和え衣を合わせ、野菜も入れ合わせます。 食べるまで冷蔵庫に冷やしておくとおいしく食べられます。
https://cookpad.com/recipe/2703850
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